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« Je suis gourmande ! Je pense que c'est en partie ce qui m'a conduit à m'inscrire à l'École Supérieure d'Ingénieurs Réunion Océan Indien (ESIROI), au sein du département agroalimentaire. C'est une opportunité pour les Réunionnais et les autres habitants de l'océan Indien d'avoir une école d'ingénieurs leur permettant de suivre un cursus à l'international, de par les nombreux stages que nous sommes amenés à faire dans différents pays. En première année, j'ai commencé par un stage ouvrier. J'étais sur la ligne de production où j'ai pu expérimenter ce que peut vivre un ouvrier tous les jours. Pour certains, c'était leur quotidien depuis vingt ans. Quand on occupe un poste à responsabilité, on doit penser aux personnes qui exécutent les tâches de production et adapter leurs conditions de travail afin de les rendre moins pénibles. En troisième année d'études, j'ai été amenée à faire un stage en qualité et en quatrième année j'ai fait de la recherche.

J'ai choisi de me spécialiser en qualité et emballages pour approfondir les compétences acquises lors de mes différents stages. Cela me donne une vision globale de la qualité, de la sécurité et de l'environnement. Nous travaillons d'un point de vue chimique sur les interactions qui peuvent se produire entre l'aliment et l'emballage afin d'identifier quels sont les contaminants que le consommateur pourrait être amené à ingérer. J'ai eu l'occasion de réaliser une étude sur comment produire des emballages qui pollueraient moins et généreraient moins de déchets. Pour toutes ces raisons, l'emballage est tout aussi important pour le consommateur que l'aliment qu'il contient. Suite à l'obtention de mon diplôme, j'aimerais trouver un poste en emballages ou en production qui puisse m'ouvrir des perspectives vers la recherche, et peut-être un jour diriger une usine. Ce serait une victoire en tant que femme, scientifique et Réunionnaise ! »

Adeline Itéma Sancoueze
Ingénieure agroalimentaire, ESIROI

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